为培养一批现代农业农村实用人才，加速官塘特色农业实现高质量发展，普及最新健康科普知识。10月10日上午，安徽科技学院副教授陈春旭赴官塘镇开展农产品加工与营养健康专题讲座，官塘镇远方食品厂等相关企业、部分镇村干部参加讲座，镇党委副书记、镇长主持。

陈春旭教授带领参会人员全方位地认识了农产品加工和营养健康基础知识。包括乳蛋白的新资源挖掘与高值化利用、食品新资源挖掘与创新拓展等。

会上对当前社会人类膳食结构特点，国人目前的健康状况，食品产业的创新发展以及社会发展对食品质量专业的要求等。此外，还分析了多个国家的人均寿命，较高的人均寿命显然与营养健康的饮食密不可分。会上，还介绍了该校食品工程学院团队研究方向与成果，如食品新资源挖掘与创新拓展、个性化健康食品设计与开发等。

会后，教授还就功能食品、营养健康与参会人员进行了交流，参会人员都表示在听完报告后，收获良多。