近日，走进凤阳县枣巷镇张王村，映入眼帘的是一亩亩整齐划一的标准化养殖蟹塘，俯下身子能看到蟹群自由游弋，不时传出“滋滋”的吐泡泡声。塘内螃蟹体大膘肥，青壳白肚……荣轩养殖专业合作社负责人宋学响正在准备饵料，给螃蟹喂食。

枣巷镇被誉为凤阳县的江南水乡，南濒花园湖，北靠淮河，镇域内水系发达，水质优良，得天独厚的自然环境条件孕育了众多特色农产品。花园湖芡实、鲫鱼、鳙鱼、草鱼、青虾均获得了国家级绿色食品认证，而花园湖大闸蟹更是当地家喻户晓的特色美食。

“我们合作社养殖的花园湖大闸蟹是中华绒毛蟹的一种，又叫河蟹、毛蟹。你捏捏这只蟹小腿，结实饱满，像这样的蟹，就已经长大成熟了，个头大、肉多、黄满、膏肥，在市场上的经济价值相对更加可观。”宋学响表示，合作社今年养殖螃蟹550亩，亩产保持在200斤左右，1亩收益差不多达到1万元，年收入可达550万元。

螃蟹养殖的关键在于蟹苗品质，想要提高螃蟹质量，增加效益，必须走生态养殖之路。

近年来，枣巷镇探索“小精高”养殖模式，一方面与安徽科技学院开展产学研合作，不断试验摸索螃蟹生态养殖模式，目前已经形成了完善的科学养殖和水体管理方法，并在全镇范围内推广。另一方面通过开设水产养殖培训班，从苗种选择、饲料配比、疾病防治到水质调控、养殖管理等各个环节，给养殖户提供科学、实用的建议和技术支持。

枣巷镇接下来将继续推行“龙头企业+合作社+养殖户”模式，发展螃蟹生态绿色养殖，进一步完善水产基础设施建设。通过举办花园湖螃蟹节等形式，在品牌化上做文章，讲好花园湖大闸蟹故事，同时，积极争取专业人才开展指导，使枣巷镇水产养殖走上特色化、差异化发展的路子，带动更多的养殖户发家致富。