为进一步规范我县敬老院食品安全管理，强化敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识，10月12日，凤阳县民政局组织工作人员到刘府镇、官塘镇、大庙镇敬老院开展食品安全专项检查。

本次专项检查的内容包括养老院食堂是否建立健全食品安全责任制;是否具有食品经营许可证;用餐环境是否整洁卫生;进货渠道是否正规、集中，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全;相关设备是否齐全，操作是否安全，有无应急防范的设备(如排烟设备、灭火器材等);厨具清洗和消毒工作是否到位，记录是否规范;从业人员健康证明是否有效;食品留样是否符合规范要求等。

针对检查中发现的隐患，民政局养老股负责人进行了现场督导并提出能立即改的要立即整改,不能立即整改的要限期整改,工作人员要提高食品安全意识，确保敬老院食品安全监管工作落实到位。

通过此次检查，进一步规范了敬老院食堂的经营行为，强化了敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识，为敬老院老年人的食品安全提供保障。

　　(来源：凤阳县民政局 夏智雪)