2018年高、中考即将来临，为加强高中考期间考生饮食安全，坚决杜绝食品安全事故发生，凤阳县市场监督管理局周密部署、落实责任，通过明确责任、强化监督检查、驻点保障、强化宣传，全力保障中高考期间餐饮食品安全。

        一是成立组织、明确责任。凤阳县局高度重视高、中考期间的食品安全监管工作，成立了重大活动食品安全保障工作领导小组及应急处理机动队。全面组织、协调高、中考期间食品安全相关事宜，并对高中考期间食品安全保障工作进行任务分解，划片包干、责任到人。

        二是提前介入、综合治理。该局提前与教育部门联系，对教育部门拟定的餐饮接待单位进行审核，对接待单位的资质、接待能力、食品安全管理水平等多方面内容进行综合审核评定，资格审核中发现的不符合接待条件以及超接待能力接待的单位书面对教育部门进行反馈，并要求予以更换。同时，组织执法人员对高、中考期间各考点及住宿就餐周边的食品经营单位进行隐患排查、综合保障考试期间考生的饮食安全。

        三是全程监督、驻点保障。考试期间启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，安排执法人员对各接待单位菜单进行审核，杜绝提供四季豆、豆浆、蛋炒饭等高风险食品及外购直接入口食品。在活动期间，各保障组分别驻点并对食品采购验收、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等工作进行全程监督，最大限度地保障好广大考生饮食安全。

        四是强化培训、宣传引导。6月5日上午该局对全县27家承接考生用餐的餐饮单位负责人及餐饮保障工作人员进行约谈培训，并与各餐饮接待单位的负责人现场签订《重大活动食品安全承诺书书》，进一步强化餐饮服务单位负责人的“第一责任人”意识。

（来源：凤阳县市场监督管理局 郑梦洵）